食品净化工程施工应注意以下几点

食品净化工程是将空气中的灰尘颗粒、有害气体、细菌等污染物排除在一定空间内，将室内温度、清洁度、压力、气流速度、气流分布、噪声振动、照明、静电控制在一定要求范围内的工程学科。
无论外部气体条件如何变化，洁净工程专门设计的房间都具有保持原设置要求的洁净度、温度、湿度和压力的特点。
食品净化工程车间面积适合生产，布局合理，排水顺畅；GMP生产厂地面防滑、坚固、不透水、耐腐蚀材料，平整，无积水，保持清洁；净化车间出口及外排水，通风设施防鼠、防蝇、防虫设施。
食品净化工程净化车间的控制台、输送带、运输车辆、工具应采用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料。应在适当的地方设置足够数量的洗手、消毒、干手设备和用品，水龙头应为非手动开关。根据产品加工需要，食品GMP生产线入口应设置鞋、靴、轮消毒设施。应设置与车间相连的更衣室。根据产品加工的需要，还应设置与车间相连的卫生间和淋浴间。
经营者控制范围内的食品厂周边场所应保持卫生，避免食品污染。工厂建筑物及其结构的尺寸、施工和设计应便于食品加工的日常维护和卫生工作。工厂的建筑物、固定灯具等有形设施应在卫生条件下进行维护，并保持良好的维护，避免食品成为法案中提到的混合物。